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Química de alimentos: Teoria e prática
UFV
Júlio Maria A. Araújo
oxigénio
alimentos
acido
graxos
cooh
rooh
cis
lipidios
ch2
acidos
lipoxigenase
radical
elétrons
radicais
livres
singlete
figura
linoléico
oxidagao
quimica
mecanismo
energia
carbono
dcidos
enzima
insaturados
oxidagdo
triplete
formado
graxo
hidrogénio
ppb
possuem
referéncias
compostos
ocorre
vegetais
c18
formando
ligagdes
linolénico
molécula
oléico
oxidacdo
produtos
tabela
trés
aldeidos
derivados
peréxido
Year:
2008
Language:
portuguese
File:
PDF, 105.96 MB
Your tags:
5.0
/
5.0
portuguese, 2008
2
Corrosão
LTC
Vicente Gentil
eletrodo
corrosdo
corrosao
elétrons
cobre
potenciais
tabela
hidrogénio
oxidacao
materiais
corrosio
eletrodos
energia
ferro
corrosion
oxidagao
solugdo
acido
custo
processo
valores
atividade
metdlicos
oxidante
quimica
reacdo
solugao
dcido
devido
equilibrio
oxigénio
redutor
cloreto
compostos
oxidantes
padrao
perda
pilha
zinco
bécher
composto
desses
eua
fio
materials
meios
nimero
oxidacdo
oxidagdo
pags
Year:
2007
Language:
portuguese
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/
0
portuguese, 2007
3
Bioenergetica.
DEA-DAC
Colli
,
W.
,
Raw
,
I.
energia
acido
molécula
enzima
glicose
elétrons
moléculas
enzimas
estrutura
cadeia
cooh
fosfato
substrato
ciclo
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oxigénio
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calor
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actina
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filamentos
mol
proteinas
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célula
krebs
processos
quimica
atividade
células
graxos
grupos
carbono
citocromo
compostos
fibras
formada
reagdes
citocromos
dcido
processo
substratos
temperatura
acidos
Year:
1967
Language:
portuguese
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portuguese, 1967
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