БИОТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНЁНОГО ТВОРОГА ДЛЯ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
АРТЮХОВА С.И.
Представлены данные по производству функциональных продуктов на молочной основе для школьного питания. Приведены результаты собственных теоретических и экспериментальных исследований в сфере совершенствования технологии производства зернёного творога для школьного питания. Рекомендуется специалистам в области биотехнологии и пищевой промышленности, а также студентам бакалавриата, магистратуры, аспирантам, специализирующимся по соответствующим направлениям.
Year:
2014
Publisher:
Омский государственный технический университет (Омск)
Language:
russian
ISBN 10:
581491937X
ISBN 13:
9785814919373
File:
PDF, 1.97 MB
IPFS:
,
russian, 2014
Litres
Want to add your book store? Contact us at support@z-lib.do
File converter
More search results
More benefits 
